„Zawsze marzyłem o własnej restauracji” – rozmowa z Marcinem Kłysiem, szefem kuchni i współwłaścicielem krakowskiej Salvii
Marcin Kłyś to postać dobrze znana w środowisku gastronomicznym. Szef kuchni z imponującym dorobkiem, współwłaściciel jednej z najciekawszych restauracji w Krakowie – Salvii – opowiada o pracy dla prezydentów, smaku dzieciństwa, gotowaniu z pasją i motocyklowych podróżach, które stały się źródłem kulinarnych inspiracji. – Słyszałam, że daniami, które przygotowałeś, raczyły się głowy państw? – Zgadza się. Gotowałem dla polskich prezydentów i głów innych państw. Mam […]
Kieliszki na Próżnej – z winem i… pomysłami
Pełne architektonicznych, a przy tym niebanalnych pomysłów, w przemyślany sposób korzystające z kolorów, ale też z talentu i prac znanych artystów – takie właśnie jest wnętrze restauracji Kieliszki na Próżnej, wspólne dzieło Bibianny Stein-Ostaszewskiej oraz Elżbiety Kity, które do zmian tego miejsca zostały zainspirowane przez właścicielkę Beatę Gawędę-Pawełek. Tuż po wejściu do restauracji wzrok przykuwa oryginalny żyrandol, złożony dokładnie z 1116. kieliszków. Tego typu instalacja w miejscu, w którym pierwsze skrzypce […]
OKNA DO DACHÓW PŁASKICH W NADMORSKICH RESTAURACJACH W USA
Richmond, stolica stanu Wirginia, to malownicze miasto w Stanach Zjednoczonych, gdzie dwie tętniące życiem restauracje przyciągają gości eksplozją smaków. Casa Del Barco serwuje meksykańskie menu, a Island Shrimp oferuje tropikalne klimaty kulinarne. W obu tych restauracjach zamontowane zostały okna do dachów płaskich od FAKRO, które rozświetlają wnętrza i pozwalają gościom przeżyć kulinarną ucztę. Nie bez powodu mówi się, że „oczy by jadły”. Na jedzenie miło się patrzy, […]
Projekt wnętrza restauracji Stan Surowy
Stan Surowy to miejsce będące jednocześnie restauracją serwującą jedzenie inspirowane kuchnią azjatycką oraz klimatycznym barem, do którego można wpaść wieczorem na eleganckiego drinka. Beton o różnych wybarwieniach pokrywa wszystkie ściany oraz podłogę lokalu nadając mu industrialnego charakteru. Wpisujące się w tę stylistykę instalacje elektryczne i wentylacyjne zostały pozostawione odsłonięte. Dodatkowo przemysłowy efekt został wzmocniony użyciem konstrukcji stalowych, takich jak bar podwieszany, sufity podwieszane z siatki zgrzewanej czy ścianka […]